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L'évaluation sensorielle et l'analyse des produits alimentaires et de leur emballage par SGS permettent de mesurer et d'interpréter le ressenti des personnes en se basant sur la vue, l'odorat, le toucher, le goût et l'ouïe.

L'évaluation sensorielle des aliments est désormais un élément important du développement de nouveaux produits et du marketing. Elle offre un aperçu des comportements des consommateurs et de l'assurance qualité.

Nos services d'analyse sensorielle des aliments incluent une analyse sensorielle des consommateurs pour le développement du produit, ainsi qu'une évaluation sensorielle de la qualité et de la saveur des produits. Ils incluent des essais sur la couleur, la saveur, l'odeur et la texture en lien avec les réactions des consommateurs en utilisant les méthodes suivantes :

  • analyse sensorielle descriptive ;
  • essai duo-trio ;
  • test d'évaluation avec étalon ;
  • essai sur un échantillon de consommateurs ;
  • test de classement ;
  • test triangulaire.

En fonction des résultats de ces tests sensoriels des aliments, vous pouvez :

  • effectuer des changements au niveau des matières premières, des ingrédients et des additifs ;
  • comparez vos produits avec ceux de vos concurrents ;
  • définir et tester les dates « À consommer avant » ;
  • développer de nouveaux produits ;
  • examiner les profils de saveur sur le long terme ;
  • classer ou évaluer vos produits ;
  • observez la stabilité durant le stockage ;
  • optimisez vos produits ;
  • définir des normes de produits.

Avec des dizaines d'installations destinées aux analyses et aux tests sensoriels des aliments dans le monde entier, nous avons l'experience, l'expertise et le réseau nécessaires pour vous aider. Où que vous soyez et où que vous commercialisez vos produits, nous pouvons travailler avec vous afin de réduire les risques liés à la qualité de vos produits, satisfaire vos clients et vous offrir un avantage concurrentiel.

Contactez SGS dès maintenant pour savoir comment nos services d'essais sensoriels peuvent vous aider à satisfaire vos clients et à gagner un avantage concurrentiel.