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Depuis plusieurs années, McDonald’s travaille sur les profils nutritionnels et la diversification de son offre pour proposer à ses clients des produits adaptés à leurs attentes et besoins. Recettes retravaillées, offres adaptées et communication auprès des consommateurs ont permis de se rapprocher des Valeurs Nutritionnelles Conseillées par l’AFSSA en 2001, pour la population française.

- Mais comment savoir si cette politique nutritionnelle a un impact sur les consommations des clients ?

Mc Donald’s a réalisé son Bilan Nutritionnel pour la période 2009-2012. Et, pour renforcer la véracité de ces résultats, Mc Donald’s a fait appel à SGS ICS pour valider ses données finalisées.

- Quel est le rôle de SGS ICS ?

En tant qu’organisme indépendant, SGS ICS a pour principale mission d’analyser et de valider, le cas échéant, les données fournies par le client. Dans ce cas, SGS ICS a validé le bilan nutritionnel de Mc Donald’s sur la période de 2009 à 2012. Une nouvelle campagne est en cours pour valider les données 2013.

 

- Quelles sont les étapes de travail ?   

L’expert SGS va dans un premier temps, chez le prestataire, pour comprendre la méthodologie et les logiciels utilisés. Il s’agit d’une phase principalement d’échanges avec le prestataire. A l’issue de cette phase, l’expert récupère l’ensemble des données, l’outil informatique et les résultats exploités.

 

C’est ainsi que la seconde phase commence. Sur la base de calculs scientifiques, l’expert réalise de très nombreuses simulations (plus de 700 dans ce cas) pour s’assurer que les données communiquées par Mc Donald’s sont fiables et pertinentes. Si notre expert constate des déviations, celles-ci doivent être corrigées par le client avant toute validation par SGS ICS.   

 

- La validation de données, un nouvel axe de développement ?

 

La validation de données est un nouvel axe de développement au sein de SGS ICS. Mc Donald’s mais également plusieurs autres clients importants nous font confiance dans ce domaine.