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Formation de sensibilisation à la protection des aliments de SGS - découvrez les dernières directives en matière de protection des aliments et comment un plan de protection des aliments peut préserver votre réputation.

Il est fondamental d'adopter une stratégie efficace de protection des aliments pour répondre aux exigences réglementaires et accroître la confiance dans votre marque. Ce cours vous fournira des informations actualisées concernant les directives relatives à la protection des aliments, les exigences légales et les attentes de la norme GFSI.

Pourquoi choisir la formation de sensibilisation à la protection des aliments proposée par SGS ?

En suivant ce cours, vous découvrirez :

  • Les fondamentaux de la protection des aliments et de la gestion de la sécurité alimentaire ;
  • Pourquoi la protection des aliments est essentielle pour votre entreprise et sa réputation ;
  • Les risques émanant des malfaiteurs éventuels dans le secteur de l'alimentation ;
  • La cartographie de la chaîne d'approvisionnement ;
  • Les évaluations de l'authenticité ;
  • L'élaboration et la mise en place de plans de protection des aliments. 

Les thèmes abordés incluent :

  • Une vue d'ensemble de la protection des aliments, avec définitions clés et directives, notamment la PAS 96:2014 ;
  • L'évaluation des dangers (HACCP), de la vulnérabilité (VACCP) et de la menace (TACCP) ;
  • Les facteurs humains dans la fraude alimentaire et la protection des aliments ;
  • Le rapport Elliott ;
  • Les cybermenaces ;
  • Les outils d'évaluation de la fraude : CARVER + shock et SSAFE ;
  • Authenticité des aliments ;
  • Les analyses alimentaires ;
  • Élaboration des plans de protection des aliments.

Une formation de dimension internationale dans les domaines de l'alimentation et de la sécurité alimentaire

En tant que leader dans le domaine de la formation professionnelle, nous nous appuyons sur des années d'expérience mondiale dans l'industrie alimentaire pour offrir un enseignement efficace et des opportunités de développement.

Contactez-nous dès aujourd'hui pour en savoir plus sur notre formation de sensibilisation à la protection des aliments.