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Cette formation présente les exigences des systèmes de gestion HACCP, l'infrastructure requise pour les mettre en œuvre et le processus d'audit et de certification HACCP.

À l'issue de la formation, les participants sauront :

  • Comprendre les exigences de la norme de système d'analyse des dangers-points critiques pour leur maîtrise (HACCP) et leur rapport exact avec l'hygiène industrielle ou la sécurité des aliments et des produits
  • Discuter des sept principes centraux de la norme HACCP pour la gestion des risques associés à la sécurité des boissons et produits alimentaires
  • Développer et mettre en œuvre un plan HACCP
  • Maîtriser les techniques d'audit HACCP
  • Connaître le processus de certification

La formation comprend une conférence et des exercices en atelier.

Contactez votre expert SGS dès aujourd'hui pour en savoir plus sur la formation de mise en œuvre et d'audit HACCP dispensée par SGS.